Działa na zasadzie przyklejenia do powierzchni i wchłaniania cząsteczek materiału rysunkowego dzięki czemu można tworzyć cienie i półtony. Do wycierania pasteli olejnych, ołówka i węgla. Nie pozostawia smug.
Profesjonalne gumki chlebowe przeznaczone są do rozjaśniania lub usuwania pasteli suchych, węgla, ołówków i innych technik suchych. Wycieranie (rozjaśnianie) odbywa się poprzez przykładanie gumki do rysunku w miejscu retuszu. Gumki dostępne są w czterech wariantach od miękkiej do extra miękkiej.